近视是目前全球发病率最高的屈光不正，高度近视常伴有其他并发症如青光眼、黄斑变性、白内障和视网膜脱落等病理性变化，是引起成人失明的主要原因之一。但迄今为止，近视的发生发展机制仍十分不清楚，因而仍无有效的防治方法......

肿瘤是机体在各种致癌因素作用下，局部组织的某一个细胞在基因水平上失去对其生长的正常调控，导致其克隆性异常增生而形成的新生物......

洪涝、干旱、地震等自然灾害发生后，人与生活环境间的生态平衡被破坏，往往会带来次生传染病的流行，是千百年历史上大灾之后必有大疫的灾害纪实。进入夏季以后，季节性传染病也开始爆发......

艾滋病，即获得性免疫缺陷综合症，艾滋病被称为“史后世纪的瘟疫”，也被称为“超级癌症”和“世纪杀手”，大众更是谈艾色变。2011年广东等地发生的群体性自述阴性艾滋病事件，经卫生部调查检测宣布属于恐艾症，没有发现所述的未知病毒......

抗生素是微生物或高等动植物所产生的具有抗病原体或其它活性的次级代谢产物，通俗讲，就是用于治疗各种细菌或微生物感染的药物。中国是抗生素使用和生产大国，人均年消费量138克左右(美国仅13克)。近期，超级细菌牵动大众的神经......

人体疫苗是指为了预防、控制传染病的发生、流行，用于人体预防接种的疫苗类预防性生物制品。生物制品，是指用微生物或其毒素、酶，人或动物的血清、细胞等制备的供预防、诊断和治疗用的制剂。预防接种用的生物制品包括疫苗、菌苗和类毒素......

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。近年来，食品安全危机事件频繁发生，不仅影响到公众的身体健康甚至是生命安全，而且造成了严重的文化、社会影响......

精神医学范畴的心理危机是指由于突然遭受严重灾难、重大生活事件或精神压力，使生活状况发生明显的变化，尤其是出现了用现有的生活条件和经验难以克服的困难，以致使当事人陷于痛苦、不安状态，常伴有绝望、麻木不仁、焦虑，以及植物神经症状和行为障碍......

手足口病是由肠道病毒引起的传染病，多发生于5岁以下儿童，可引起手、足、口腔等部位的疱疹，少数患儿可引起心肌炎、肺水肿、无菌性脑膜脑炎等并发症......

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，食品生产中食品添加剂的应用十分广泛.....

民以食为天。食物、营养与健康是关系到每一个人的大事。营养学已由过去确定某些营养素的需要量以及了解它们在预防相关缺乏症的作用，通过平衡膳食预防慢性病等，转到目前深入研究膳食中各种化学成分与预防疾病特别是某些慢性病的新时期，而且从基因水平认识有些营养素的功能......

膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。膳食纤维是健康饮食不可缺少的......